Tárkonylevél - morzsolt

Tárkonylevél - morzsolt

Származási hely: Lengyelország

Közép-Ázsiában őshonos, az ánizsmaghoz hasonló ízű, kissé csípős fűszernövény. Két elterjedt fajtája: a francia tárkony és az orosz tárkony (halványabb színű és pikánsabb ízű). A francia konyha előszeretettel használja a tárkonyt: saláták, szószok-mártások, savanyúságok és húsok pácleveként, halak, tojásos ételek készítéséhez. De használhatjuk levesekhez is, mint például a Tárkonyos raguleves.

Felhasználása:

Bárány-, ürü-, borjú-, továbbá vad- és szárnyas húsból készült ételeknek is.

A zöldbabból készült ételek kiváló zamatot kapnak tőle.

Előnyös tulajdonsága még, hogy más fűszerek aromáját is fokozottan kiemeli. 

Régebben nagyon kedvelt, jellegzetesen fűszeres illatú, kissé kesernyésen csípős ízű fűszer.

Illóolajának illata az ánizsra emlékeztet.

Élettani hatása: 

Nyugtató, fájdalomcsillapító hatású készítmények

Álmatlanság, hiperaktivitás, depresszió és idegkimerültség ellen

Fejfájás, álmatlanság és depresszió ellen

Fogfájás

Emésztés elősegítése

Paraziták ellen

Csuklás

Külső használatra (inhalálás)

Fertőtlenítés

Figyelem!

Annak ellenére, hogy a tárkonynak nincsenek jellegzetes mellékhatásai, gyanítják, hogy nagyon ritkán enyhe allergiás reakciókat válthat ki.