Il Conte di Roma Piri Piri Extra erős paprika

Az afrikai madárszem, (madárbors vagy afrikai ördögpaprika néven is említik) a cserjés paprika (Capsicum frutescens) Afrikában fűszernövényként termesztett, illetve részben elvadult változatainak gyűjtőneve.

A kontinens számos vidékén már vadon nő; a leginkább Ugandában, Malawiban és Zimbabwéban termesztik, de egyéb földrészeken is, így nagy ültetvényeit találjuk Pápua Új-Guineán, Kínában, Mexikóban, Chilében és Indiában.

Általában igen csípős, de ez tág határok közt változik. A legcsípősebbnek az ugandai változatot tartják: ez a Scoville-skálán eléri a 175 000 egységet (SHU-t).

Készült: piri-piri paprika, só, víz, borecet, savanyúságot szabályozó anyag: tejsav felhasználásával.