Petrezselyem levél

Petrezselyem levél

Egyéb elnevezései: petrezsirom, petruska. 

Származási hely: Egyiptom

Felhasználása:

Frissen és szárított állapotban levesekhez, töltelékek, főzelékek, főtt és pirított burgonya, tojásételek, saláták ízesítésére, liba, kacsa, csirke sütésekor és ételek díszítésére használjuk.

Ajánlott inkább a kész ételhez adni, mert nem csak aromáját, de vitamintartalmát is elveszíti főzés közben.

Fogyasztása a szervezet számára különösen a téli hónapokban előnyös.

Élettani hatása:

A petrezselyem zöldje és gyökere egyaránt gyomorerősítő, vesetisztító, vizelethajtó, étvágygerjesztő hatású.

Flavonoidokat is tartalmazó illóolaja gyulladáscsökkentő hatású. Fokozza a gyomor-béltraktus működését, és teáját fogyasztják hólyaghurut esetén is. A petrezselyem a vesekő és a vesehomok kialakulásának megelőzésére ajánlható.

Hasznosnak bizonyulhat a csalánkiütések kezelésében, egyes kutatási eredmények szerint a petrezselyem gátolja a hisztamin kiválasztását.

Figyelem:

Terhesség idején vagy gyomorfekély esetén ne használjuk orvosilag hatásos mennyiségben!